Dziennik Przedsiebiorcy

Publikacja 11.02.2019

KW_TAGS

brc-szkolenia

Z czasem BRC zyskał na zaufaniu innych krajów i obecnie jest wykorzystywany na całym świecie.

Cały standard BRC podzielony jest na zbiór zaleceń oraz wytycznych dla firm z sektora spożywczego.

Posiadanie przez firmę certyfikatu BRC w obrębie marki lub danego produktu jest dowodem na prawidłowe przejście testów jakościowych badanego przedmiotu, który finalnie uznawany jest za bezpieczny dla konsumentów.

Kiedy certyfikat BRC FOOD jest konieczny, a kiedy nie?

Jeśli chcemy rozwinąć działalność firmy w obrębie dystrybucji wytwarzanych przez nas produktów na Wielką Brytanię lub zostać dostawcą na tym terenie, wówczas certyfikat jest niezbędny.

W przypadku produkcji artykułów non-food jak np. kosmetyki, nie ma konieczności wdrażania BRC FOOD. Zastosowanie w takim typie produkcji ma jednak BRC Consumer Products.

W produkcji opakowań lub materiałów mających kontakt z żywnością zastosowanie ma norma BRC IOP.

Norma BRC- podział na sekcje

Norma BRC określa kilka sekcji, które w całości składają się na certyfikat.

  • Zaangażowanie zarządu i ciągłe doskonalenie

Aby system był sprawny, kierownictwo firmy musi stosować się do standardu oraz zobowiązać się do jego rozwoju.

  • Plan bezpieczeństwa żywności

Efektywny i miarodajny program HACCP, który analizuje zagrożenia oraz krytyczne punkty kontroli w oparciu o identyfikację produktu, oszacowanie ryzyka w procesie produkcji i obrotu produktu.

  • Bezpieczeństwo żywności oraz System Zarządzania Jakością

Oparte na normie ISO 9000. Obejmuje wymagania specyfikacji produktu, zatwierdzania dostawców czy wycofywania produktów.

  • Standardy zakładu

Określa oczekiwane warunki środowiska produkcyjnego oraz układ pomieszczeń i urządzeń, a także sposób utrzymywania porządku w obrębie maszyn produkcyjnych w tym: utrzymywanie czystości, gospodarka odpadami. Wdrożenie zasady GMP (Dobra Praktyka Produkcyjna) oraz GHP (Dobra Praktyka Higieniczna).

  • Kontrola produktu

Określa wymogi projektowania produktu, jego opakowania oraz kontrolę i testy. W skład kontroli wchodzi również zarządzanie alergenami i składnikami pochodnymi.

  • Kontrola procesu

Kontrola operacji i ilości oraz kalibracja urządzeń do monitorowania i pomiarów

  • Personel

Szkolenie personelu z zakresu BHP, kontrola higieny i stosowania odzieży ochronnej.

Wersje BRC

BRC 6- wersja standardu obowiązująca od 1 stycznia 2012 do 30 czerwca 2015 roku. Zawierała ona zmiany w procesie audytowania, oceny audytu oraz wymagań w dokumentacji systemu bezpieczeństwa żywności.
BRC 7, znana również jako BRC FOOD v7- obowiązująca od 1 lipca 2015 roku. Jej wdrożenie ma na celu określenie kryteriów bezpieczeństwa żywności, jakości oraz wymagań operacyjnych w przestrzeni organizacji produkcyjnej.

Szkolenie BRC

Ustawa o Bezpieczeństwie Żywności nakłada na każdą firmę z sektora spożywczego obowiązek zachowania wszelkich procesów bezpieczeństwa oraz jakości w dystrybucji, marketingu oraz sprzedaży produktów spożywczych. Kontrole i badania firm spożywczych dokonywane są w ramach standardu BRC.

Szkolenia z zakresu normy BRC prowadzi firma Pakuła Consulting, posiadająca referencje wielu znanych marek, dla których wdrożyła rozwiązania BRC. Pakuła Consulting to zespół składający się z wielu wykwalifikowanych specjalistów ze swoich dziedzin w tym: chemii czy technologii żywności.

Wdrożenie BRC przez Pakuła Consulting jest przeprowadzane gruntownie i indywidualnie dla każdego przedsiębiorstwa, zarówno w formie otwartych jak i zamkniętych szkoleń.

Dołącz do dyskusji

FacebookGoogle Bookmarks

Czytaj również

Jak korzystać z zielonych budynków? Ekoedukacja pilnie potrzebna

W ciągu ostatnich lat Polska poczyniła znaczne postępy w rozwoju zielonego budownictwa. Według badań przeprowadzonych przez Colliers, tylko w latach...

Kiosk Polis

Prowadzisz własną firmę? Sprawdź, czy opłaca Ci się skorzystać z...

Brak środków na zakup firmowego auta to problem, który może nieco pokrzyżować plany przedsiębiorcy – zwłaszcza takiego, który dopiero zaczyna rozkręcać...

Konkursu dla startupów CODE_n

Przez trzy dni w ramach festiwalu CODE_n wybrani pionierzy, wizjonerzy, naukowcy, zespoły ds. innowacji z czołowych firm oraz zainteresowani goście będą...

dotPR

Pewnym krokiem w przyszłość: Mid Europa Partners inwestuje w intive

Monachium, Niemcy – ogłoszenie porozumienia w sprawie przejęcia intive przez Mid Europa Partners stanowiło doskonałe zwieńczenie 2018 roku – w ostatnim...

PR-imo

Metoda “na pizzę” - nowy sposób cyberhakerów na firmowe dane

8 pudełek pizzy z 30% rabatem i darmowy gadżet do komputera. Hakerzy podszywając się pod dostawców pizzy, przeprowadzili skuteczny atak socjotechniczny...

Magenta Biznes – przegląd narzędzi, które pomogą Ci w zarządzaniu...

Prowadzisz małą lub średnią firmę, chcesz być konkurencyjny i czerpać jeszcze większe zyski ze swojej działalności? Magenta Biznes to propozycja...

Indywidualne konto emerytalne

Czy warto założyć Indywidualne Konto Emerytalne?

Indywidualne Konto Emerytalne jest kontem, na którym można dodatkowo oszczędzać lub inwestować w przyszłą emeryturę, w ramach tak zwanego trzeciego...

Czym zajmuje sie firma eventowa

Firma eventowa – dlaczego warto korzystać z jej usług?

Organizacja tak kompleksowego przedsięwzięcia, jakim są eventy firmowe, to niełatwe zadanie wymagające dużego doświadczenia i zaangażowania. Mało która...