Dziennik Przedsiebiorcy

Publikacja 09.04.2013

KW_TAGS

Sklep z warzywami i owocami może powstać nawet w niedużym lokalu. Warunkiem sukcesu jest jednak dobra lokalizacja o dużym natężeniu ruchu i zawsze świeży towar.

Na polskich stołach na stałe zadomowiły się warzywa i owoce. Świeży towar daje szansę na pokonanie konkurencji w postaci supermarketów.Jak wynika z najnowszych badań Ipsos, aż 47 proc. sprzedawanych w kraju owoców i warzyw kupowanych jest na bazarkach, a w Unii Europejskiej to 33 proc. Osiedla mieszkaniowe to największe skupiska potencjalnych klientów, a wielu z nich coraz częściej rezygnuje z kupowania warzyw czy owoców w dużych marketach. Z pewnością lepiej, gdy supermarkety będą oddalone od naszego sklepu, ponieważ wtedy możemy liczyć na to, iż klienci będą nas w razie potrzeby odwiedzać na nieduże zakupy. Zorientujmy się jednak, czy obok naszego warzywniaka nie ma bazaru – bo ciężko będzie konkurować z cenami towaru u rolników.

Lokal nie musi być duży, z powodzeniem wystarczy taki o powierzchni 20-30 mkw. Musi mieć własne zaplecze o wielkości przynajmniej kilku metrów kwadratowych, do przechowywania towaru. W lokalu trzeba też wydzielić pomieszczenie socjalne, w którym znajdzie się toaleta oraz kącik kuchenny. Najłatwiej będzie wynająć istniejący już kiosk, budkę czy lokal. Oczywiście wnętrze warzywniaka powinno być czyste, jasne i budzące pozytywne skojarzenia. Podstawa wystroju to regały - najlepiej drewniane, choć metalowe są znacznie tańsze. Nowe, w wymiarach 1,2 mX2,3 m, kupimy za ok. 1,5 tys. zł. Podpowiadamy, że zamawiając meble u stolarza zaoszczędzimy około 20–30 proc. Warto pomyśleć o zamontowaniu nad regałami luster bo odbijając kolorowe owoce i warzywa, pozornie dodadzą ekspozycji obfitości. W warzywniaku nie może zabraknąć plastikowych skrzynek.

Przed uruchomieniem sklepu

  • wyposażyć sklep zgodnie z przepisami technicznymi, wodno-kanalizacyjnymi
  • zgłosić sklep do Państwowej Straży Pożarnej
  • zgłosić sklep do Państwowej Inspekcji Pracy
  • złożyć wniosek do Państwowej Inspekcji Sanitarnej o zatwierdzenie lokalu i wpisanie do rejestru zakładów podlegających kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej
  • podpisać umowy z dostawcami mediów, z firmą wywożącą śmieci, prowadzącą deratyzację i dezynfekcję
  • wystąpić o opinię kominiarską dotyczącą wentylacji pomieszczeń
  • złożyć pisemne zgłoszenie o liczbie kas rejestrujących i miejscu ich użytkowania przed terminem rozpoczęcia ewidencjonowania sprzedaży
  • dokonać instalacji i fiskalizacji kas, zgłosić kasy w terminie 7 dni do właściwego urzędu skarbowego
  • wyposażyć placówki w urządzenia chłodnicze i meble
  • zawrzeć umowy na dostawy towaru

Pachnące i świeże

Na początek najlepiej postawić na szybko rotujące owoce i warzywa, takie jak jabłka, gruszki, pomidory, sałatę, ogórki, ziemniaki – wystarczy po 10–15 kg każdego asortymentu. Nie warto inwestować w drogie i egzotyczne owoce, bo na te nie zawsze jest popyt. Możemy jednak je sprowadzać na indywidualne zamówienie Klienta – warto o tym informować w sklepie. Asortyment warzywniaka warto uzupełnić o kiszonki, suszone owoce i świeże zioła w doniczkach. Można też zastanowić się nad sprzedażą warzyw i owoców z upraw ekologicznych. Mimo że są droższe, popyt na nie rośnie nieustająco.

Warzywniak to biznes dla rannych ptaszków, a wizyta na giełdzie w tej branży to codzienność. Można zaoszczędzić od kilku do kilkunastu procent na produkcie w porównaniu z hurtownią. Sklep warzywny działający na osiedlu powinien być otwarty minimum do godziny 19.00, aby dać szansę zrobienia zakupów wracającym z pracy później. Powinien też funkcjonować w soboty.

Biznes warzywniczy bywa kapryśny głównie ze względu na niską trwałość towaru. Jeśli lokal nie jest klimatyzowany, warto pomyśleć o założeniu klimatyzacji lub przynajmniej zakupie klimatyzatora przenośnego. W zachowaniu świeżości pomoże chłodnia na zapleczu, w której będą przechowywane łatwo psujące się owoce i warzywa, jak sałata, truskawki, maliny. Jej brak wiąże się z większymi stratami w sklepie, nawet do 10 proc. towaru. W wyposażeniu sklepu nie może również zabraknąć lady, kasy fiskalnej i wagi elektronicznej. Samochód dostawczy też jest obowiązkowy - o ładowności do 1 tony towaru.

Czysty zysk

Marże w sklepach warzywno-owocowych wahają się w okolicach 20-30 proc. Najwyższe są nakładane na towar, który łatwo się psuje, po to, by zrekompensować ewentualne straty. Jak podkreślają przedsiębiorcy by zysk był opłacalny, dzienny obrót warzywniaka powinien wynosić ok. 1-1,5 tys. zł. Mimo wysokich marż generowanych przez tego rodzaju placówki, na zwrot z inwestycji trzeba średnio rok poczekać.

Przykładowe koszty

  • wynajęcie lokalu – ok. 2 000 zł
  • adaptacja lokalu – 4 000 zł
  • wyposażenie (w tym klimatyzator, chłodnia, lada) - 6 000 zł
  • kasa fiskalna – 2 000 zł
  • waga – 800 zł
  • samochód dostawczy – ok. 15 000 zł
  • towar – 10 000 zł

Razem: 39 800 tys. zł

Prognozowane miesięczne koszty

  • wynajem lokalu – 2 tys. zł
  • opłaty stałe (ZUS, składki, rachunki) – ok. 550 zł
  • zatrudnienie pracownika – 1500 zł
  • eksploatacja samochodu dostawczego – ok. 700 zł
  • towar – ok 3 000 zł

Razem: 7 750 zł

Komentarze  

Lela
@ Lela 19.10.2021 19:14
Powinien informować on, co rzeczywiście znajduje się pod danym linkiem.


Have a look at my web [cenzura] ... pozycjonowanie strony [cenzura]w stanach
zjednoczonych: http://pg.dev.timelabs.ru/uncategorized/pozycjonowanie-strony-samemu-3/
Fleta
@ Fleta 14.07.2020 12:31
A lot look at this [cenzura]
for more info: https://[cenzura]ezy get.com/ places to say, what you realized to
happen, happened. Almost draw in people like they attract people into the booth in exhibits.
Many articles have been written on the shortage of nurses.
Grady
@ Grady 22.04.2020 17:54
Temat interesujący, niemniej jednak szybkość ładowania strony pozostawia wiele
do życzenia.

Here is my web[cenzura]: Romuald Olek: http://epoczta.com.pl/kwiatowa-wysylka-bydgoszcz-co-oferujemy/
Norine
@ Norine 14.04.2020 20:39
Feel free to surf to my homepage - postheaven.net: https://postheaven.net/leslie44martinsen/bitcoin-latest-rip-off-cryptojacking
Shona
@ Shona 03.03.2020 09:12
Yeah bookmaking this wasn't a high risk decision great post!


my page ... สาธิต itrader
ได้เงินจริงไหม: https://th.lug-mueritz.de/1/66/itrader/
Forrest
@ Forrest 15.02.2020 05:29
I love the efforts you have put in this, thanks for
all the great posts.

Here is my web-[cenzura] - kazanma taktikleri c2cx görüş: https://tr.lug-mueritz.de/iddaadan-para-kazanmak/282/c2cx/
Bernie
@ Bernie 04.01.2020 10:21
Witam chciałem tylko powiedzieć, że strona strasznie długo się wczytuje.


Also visit my blog post - Patrycjusz Pasieka: http://forum-kredytowe.biz/
Rae
@ Rae 04.09.2019 19:17
Hej, osobiście zupełnie zgadzam się z Twoim wpisem !


My homepage - Anka: http://soiz-edu.cieszyn.pl/
marecki
@ marecki 10.08.2019 20:37
550 zł jako koszt ZUS składek etc, to artykuł sprzed 25 lat
ucucoax
@ ucucoax 24.07.2019 11:17
http://mewkid.net/order-prednisone/ - Prednisone Without Dr Prescription Prednisone iwh.xnkp.dziennikprz edsiebiorcy.pl.rph.u k http://mewkid.net/order-prednisone/
omofeco
@ omofeco 24.07.2019 09:06
http://mewkid.net/order-prednisone/ - Prednisone Prednisone 20 Mg qko.kwhn.dziennikprz edsiebiorcy.pl.qbj.s l http://mewkid.net/order-prednisone/
ieqelucet
@ ieqelucet 11.06.2019 15:04
http://mewkid.net/buy-prednisone/ - Prednisone No Prescription Prednisone Online qfh.xyxp.dziennikprz edsiebiorcy.pl.jhl.p x http://mewkid.net/buy-prednisone/
Fallon
@ Fallon 10.06.2019 00:07
Witam, osobiście całkowicie zgadzam się z powyższym !

Here is my web[cenzura]: Iga: http://sp12.katowice.pl/
Darby
@ Darby 28.03.2019 18:22
Hi! I just wanted to ask if you ever have any trouble with hackers?
My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing several weeks of hard work due to no data backup.
Do you have any methods to protect against hackers?

my webpage ... erogen x como funciona comprar opiniones sobre
comprar espana envio 24 horas: https://es.medicscp.com/
Patryk
@ Patryk 16.03.2019 17:23
Dobre warzywa i owoce zawsze się sprzedają . Kwestią jest taka jakie kto ma towary . Ludzie chcą dobrze i zdrowo
mirek
@ mirek 29.03.2015 18:21
bez szans na warzywniak, wszystko upadło i upadnie dzięki biedronce !!!

Dołącz do dyskusji

FacebookGoogle Bookmarks

Czytaj również

Klub fitness - wymagający biznes?

Prowadząc ten biznes, nie musimy posiadać żadnych kwalifikacji czy certyfikatów czy zezwoleń

Cukiernia - czy wystarczy talent i odrobina zmysłu biznesowego?

To dobry pomysł na biznes dla osób o doskonałym smaku i talencie artystycznym. Podstawą powodzenia naszej cukierni jest zagwarantowanie dobrej jakości.

Własny blog - jak zarabić na blogowaniu?

Blog - to już nie tylko znana i popularna forma prowadzenia własnej strony, wielu blogerów zajmuje się tym zawodowo i czerpie stałe zyski

Warzywniak - zielony biznes, ale czy sklep z warzywami jest dochodowy?

Sklep z warzywami i owocami może powstać nawet w niedużym lokalu. Warunkiem sukcesu jest jednak dobra lokalizacja

Jak otworzyć hotel dla psów

Jeśli chcesz otworzyć hotel dla psów, nie potrzebujesz specjalnych pozwoleń czy certyfikatów, ale musisz spełnić dwa podstawowe warunki: 1. Musisz lubić psy i...

Jak otworzyć hotel i nie zginąć w gąszczu przepisów?

Zastanawiasz się nad otworzeniem niewielkiego hotelu ale boisz się formalności? Niepotrzebnie! Ten biznes nie jest obwarowany koncesjami, a jedynie...

Jak założyć firmę sprzątającą i odnieść sukces

Polska branża profesjonalnego utrzymywania czystości prężnie się rozwija. W zeszłym roku zatrudniała prawie pół miliona osób i zanotowała obrót około 5...

Otwieramy niewielki pensjonat – sprawdź co ma największe znaczenie!

Branża turystyczna oraz noclegowa w Polsce wciąż się prężnie rozwija, a prowadzenie własnego, nawet niewielkiego, pensjonatu to poważny choć sezonowy...